HOZZÁVALÓK

60 dkg liszt

4 dkg élesztő

2 evőkanál cukor

6 dkg olvasztott vaj

40 ml rum

350 ml tej

1 db citrom reszelt héja

Csipet só

4 db tojássárgája

ELKÉSZÍTÉS:

Az élesztőt a tejjel, 1 evőkanál cukorral és egy evőkanál liszttel felfuttatjuk, majd miután felfutott, alaposan összedolgozzuk a többi hozzávalóval. A tésztát letakarva, meleg helyen 40-50 percig kelesztjük, majd kétujjnyi vastagra nyújtjuk és fánkszaggatóval kisszaggatjuk. A kiszaggatott fánkokat szintén letakarva 10-15 percig kelesztjük, majd forró bő olajba aranybarnára sütjük.